среда, 14 августа 2013 г.

Приятного аппетита! Или чем кормят в Тайланде.

Тайская кухня очень своеобразная, при этом мне она нравится. Да, есть блюда, которые не вызывают аппетита, но по большому cчету, тайцы любят поесть и делают это часто, а потому едят вкусно.
Дома они кухонь не имеют, поэтому дома не готовят. Сами тайцы едят на улице. Отсюда и предложения - уличные кафешки, макашницы и просто торговцы пищей.
Про продуктовые магазины и цены на товары можно прочесть внутри этого поста.
Здесь же немного фотографий что предлагают голодному туристу тайские повара и рынки для местных.

Макашница с салатами, копченой свининой и уткой


Самые крутые макашницы расставляют столы перед своей "столовой"



Готовят прямо тут же, у дороге на мотобайке - макашнице

Вкуснющие блинчики с бананами и сгущенкой

У кого нет байка, разносят и продают еду из корзин

Арахис - любимчик поваров

А это уже почти "ресторан" - стационарная кухня под навесом на улице

А это уже почти "ресторан" - стационарная кухня под навесом на улице

Обязательные ингредиенты всех тайских блюд

Приготовление Падтая -самого популярного местного блюда. У меня сын его три раза в день заказывал


Фото с рынка.

Очень любят обжаренное мясо. Называют его мясные криспы (маленькие кусочки на заднем плане)

Что - то типа шашлыка.
Королевские лобстеры и рыба

Тигровые креветки

Вяленые морепродукты

Кокосовое молоко в естественной упаковке :)

Жареные каштаны - это для приезжих. Тайцы сами не едят

Грибы сушеные

Сок из свежих гранатов

Рыба гриль

Сладости

Сладости

Морепродукты гриль



Готовый суп, расфасованный по пакетикам

Вяленые морепродукты

Живые черепахи для супа

Живые лягушки для жарки


Крабы и гигантские тараканы


Грибы. Практически во все блюда кладут

Грибы

Суши, роллы и т.п.

Дуриан. Местные просто  с ума сходят по нему.


Юная продавщица мангустина на рынке


Еще очень популярны фуд-корты или фуд - парки в больших торговых центрах. Покупаешь в кассе карточку, кладешь на нее любую сумму денег и идешь к любому торговцу едой в фудкорте. Он с карточки списывает сумму за его блюда. Можно набрать разные блюда у разных торговцев. Остаток денег с карточки вернут все в той же кассе.

Так выглядит фуд-корт или фуд-парк

Падтай - самое вкусное блюдо и самое дешевое, пожалуй

Утка с рисом
Припущенные овощи с креветками - очень вкусно
Обязательный набор соусов к мясу: остро - сладкий соус, чили - соус и соевый соус

Краб в салате

Фрукты

Фаршированные креветки

Остро - кислый салат из кальмаров. Очень вкусно.

Салат из креветок


Свинина с овощами

Король стола - острый суп Том Ям. Пробовать всем обязательно!!!

Креветки в чили. Мы не осилили остроту

Типа пельменей. начинки чаще с овощами. Очень остро!


Припущенные овощи в сладком соусе. Объедение!


Креветки гриль

Обязательный соус на столе - чили.

Рыба вялится. В процессе.


 Готовые наборы





Сок - это стакан рубленного льда, залитый соком








Приятного аппетита!